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2017年11月29日

焼酎をつくるもろみの搾りかすを活用したお菓子

NHK「おはよう日本」の「まちかど情報室」で紹介された「焼酎をつくるもろみの搾りかす
を活用したお菓子」は、鹿児島県日置市の西酒造株式会社が販売する「ちび棒」です。
芋焼酎の残りかすは焼酎の倍も出来て、腐りやすく処分に困っていたそうです。
そこで、発酵前に液体と個体に分離し、液体は焼酎製造に、個体は食品に利用することにしたそうです。
高温で焼き上げた「ちび棒」は、芋の風味と栄養、食物繊維などを含むヘルシーなお菓子です。

西酒造 ちび棒 60g






posted by トシ at 10:53| 新商品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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